质量好,口感好,色泽好是烟台产区葡萄酒与天俱来的特质

来源:华夏长城葡萄酒一线红品牌官网

 

      “三分酿造,七分原料”,烟台之所以能盛产优质葡萄酒,并成为全国第一葡萄酒酿造基地,是与当地环境分不开的。

      烟台位于北纬37.5度附近,与法国著名的葡萄酒产区——波尔多地区处于同一纬度;烟台属暖温带大陆性季风气候,三面环海,由于受海洋气候的影响,与同纬度的内陆相比,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒;烟台年平均气温在12.2摄氏度,年平均降水量在676.4毫米,年日照时数2834.43小时,年活动积温4164摄氏度,葡萄生长季节有效积温1625摄氏度,全年无霜期216天。这些先天性条件决定了烟台最适合葡萄的生长。
     

      另外,烟台地处山东半岛北部,由于受山东半岛中部东西走向山脉阻隔,下半年降雨相对较少,土壤、日光能系数和水热系数均能满足生产优质葡萄的需求。烟台地形以丘陵低山为主,山丘起伏和缓,沟壑纵横交错,境内多丘陵山地,岩石结构为花岗岩、花岗岩和石灰石混生、玄武岩;土壤类型分为棕壤、褐土、潮土和风砂土4个土类,以棕壤土为主。土壤中性偏酸,砾石含量高,透气性好,特别适宜葡萄生长。

      再者,烟台是典型的海洋性气候,烟台基地的葡萄从开花到成熟时间非常长,温度比较低,成熟得很缓慢,这种成熟缓慢的葡萄,香气成分积累的比较多,自身代谢的物质复杂,光合作用首先合成的糖,碳水化合物再和氮等进行二次代谢,生成了各种颜色、香气等各种各样的物质。这种次生代谢时间越长,代谢的链就越长,所以烟台基地的葡萄做出的酒就细腻优雅,不管是干白还是干红葡萄酒,都有这样的特点。
     

      天时、地利的亲睐,在加上烟台葡萄酒悠久的历史,精湛的酿酒技术共同造就了烟台葡萄酒独具风味,优质纯正的天赋。







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